「ワインの特異性」
京都洛中RC会員
株式会社イタショク代表取締役
関西学院大学非常勤講師
イタリアマルケ州マテリカワイン・観光大使
イタリアヴェネト州ソアーヴェ守護者スパダリーノ
福村 直 様
本日の卓話は、「ワインの特異性」と題し、京都洛中RC会員でもある株式会社イタショク代表取締役福村直様にお越しいただきました。イタリアワインのプロ、福村様によるワイン講座、とっても面白かったです。「どうしてワインって、1000円のものから何十万円～もするものまであるの？」という長年の疑問がスッキリ解決しました。実は、高級なワインはブドウの量をわざと制限して、一粒一粒に栄養を凝縮させているから、手間がかかって高価になります。世界には10万種類以上もワインがあることや、育った土地の個性で味が全く変わる話も興味深かったです。最近ワインが値上がりしている理由や、レストランでのスマートな注文方法まで、すぐに役立つ知識がいっぱいでした。実家がレストランだという福村様ならではの、分かりやすくて楽しいお話でした。福村様、ありがとうございました。
